Bûches de Noël 2021 – Guy Martin
La bûche proposé par le chef Guy Martin s’agit d’une bûche vanille, bergamote et yuzu, un gâteau riche en vitamine C. Le chef du Grand Vefour a réussi un délicat équilibre entre acidité… Continue reading
Category Archive: Gastronomy
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Djaam – Fresh food
by Abdon FLORES The ‘eat healthy‘ concept has been circulating for a while all over the world. Ten years ago the group Afrik’N’Fusion tried their luck in the food business bringing into the… Continue reading
Toque d’Or Cuisine 2021
Le 18 novembre dernier, s’est déroulé à Blois, le concours Toque d’Or National 2021 organisé depuis 1978 par l’Académie Nationale de Cuisine. 8 candidats professionnels sélectionnés sur dossier, ont participé durant 5 h… Continue reading
Chemin de Moscou 2019 – Domaine Gayda
by Abdon FLORES Le Chemin de Moscou est la cuvée iconique du Domaine Gayda. Elle est issue en proportion constante pour deux tiers de syrah, un petit tiers de grenache et une pointe de… Continue reading
La Bonne Franquette fête le Beaujolais nouveau
par Abdon FLORES La Bonne Franquette, un des restaurants les plus emblématiques de Montmartre, a été élu par l’Académie Rabelais comme « Coupe du meilleur Pot 2021 ». Quelque chose de bien mérité car il… Continue reading
Rehab – le speakeasy le plus secret de Paris
Niché dans les sous-sols de l’hôtel Normandy Le Chantier, rue Saint-Honoré, se cache le dernier né de Machefert Group : REHAB, une nouvelle adresse confidentielle et inédite, à découvrir sans plus attendre. Entrée… Continue reading
Mimosa x Jean-François Piège x Hôtel de la Marine
by Abdon Flores Le Moma Group est un créateur de concepts forts et de marques puissantes à Paris et dans le monde, avec une expertise pointue de l’hospitalité et de la restauration festive… Continue reading
La Bûche 2021 de Le Negresco
Virginie Basselot, (MOF), Chef Exécutif de l’hôtel Le Negresco et le Chef Pâtissier Fabrice Didier, ont souhaité honorer la nature avec sa bûche “Dédicace”. Elle a été réalisée toute en légèreté : croustillant de riz noir… Continue reading
Le Grand Colbert
by Abdon FLORES When you pass in front of Le Grand Colbert, there will always be a certain fascination and curiosity to know how is it to be inside. The ample vitrines show… Continue reading
L’Orbe Vodka x Caviar
L’Orbe est une vodka artisanale d’avant-garde associée à un caviar raffiné. Elle est née du désir de capturer, grâce à une technique de micro-encapsulation unique, les ingrédients les plus rares et les plus précieux.… Continue reading