Imaginée par Anthony Coquereau et Hugo Sipp respectivement Chef Pâtissier du Fouquet’s Paris et Chef Pâtissier du Fouquet’s Dubaï (dernier né de la Collection Fouquet’s), cette bûche rend hommage à la mythique adresse… Continue reading
Pour sa bûche “Megève”, Yann Couvreur s’est imprégné des paysages montagnards pour faire voyager son animal porte-bonheur, le renard. Lové dans les Alpes, l’emblème de la Maison prend forme avec une délicate coque… Continue reading
La Maison Guillet a décidé de jouer un peu avec le concept de la bûche. La Canopée est une bûche cachée dans un magnifique écrin de chocolat symbolisant une forêt enchantée. Sirop d’érable,… Continue reading
La très connue maison Pierre Hermé a présenté quelques bûches dont une bûche d’exception que s’est déjà épuisé : la bûche infiniment praliné pistache. Faite de pâte sablée et biscuit imbibé à la… Continue reading
Eric Vergne, le chef pâtissier de la maison éponyme, propose pour ce Noêl une bûche Polonaise framboise. Cette magnifique bûche est faite de : Génoise punchée au rhum, crème mousseline rhum incrustée de framboises… Continue reading
Ducobu, l’ambassadeur du chocolat belge, a conçu une bûche allégorique pour la saison : une couronne de Noël. Il s’agit d’une pièce forte en chocolat composée de mousse chocolat et praliné amandes, crémeux biskélia… Continue reading
La bûche Récifs Coralliens du chef pâtissier Richard Sève est inspirée justement des récifs océaniques toujours menacés par les activités humaines. Une particularité qui va très bien avec le concept de cette bûche :… Continue reading
L’hôtel Molitor a collaboré avec l’un de ses artistes pour présenter une bûche à quatre mains en edition limitée. Cette année, c’est l’artiste français, NEBAY qui s’est prêté au jeu avec le Chef pâtissier Benoît… Continue reading
Virginie Basselot, (MOF), Chef Exécutif de l’hôtel Le Negresco et le Chef Pâtissier Fabrice Didier, ont souhaité honorer la nature avec sa bûche “Dédicace”. Elle a été réalisée toute en légèreté : croustillant de riz noir… Continue reading
by Abdón FLORES The yule log collection 2021 by Evok is inspired by Christmas trees decorations, recreating an authentic spirit of joyful traditions and symbols. Yann Brys, Head Pastry Chef and Meilleur Ouvrier… Continue reading
