Brasserie Pietra – 30 ans
Il y a un peu plus de trente ans, Armelle et Dominique Sialelli osent un pari jugé insensé : brasser une bière en Corse, terre vouée au vin et aux anisés. En 1992, leur idée déroute dans une France où les brasseries se comptent sur les doigts d’une main. Les regards sont sceptiques, parfois incrédules. Pourtant, quatre années de recherches et d’obstination suffiront à transformer cette folie douce en réalité : la Brasserie Pietra.
Pietra est une bière de spécialité de fermentation basse, brassée en intégrant de la farine de châtaigne corse. Cette approche, alors profondément innovante, ouvre une voie nouvelle dans l’univers brassicole français. Autour de cette bière iconique, une gamme s’est développée au fil des années : IPA, Session, Rossa, et plus récemment Pietra Limoncella. Des créations qui traduisent une même philosophie : innover sans jamais perdre de vue ses racines.
Aux côtés de son associé David Dary, Hugo Sialelli, fils des fondateurs, a repris la direction de la Brasserie Pietra, marquant un passage de relais naturel entre générations. Dans l’ADN de Pietra s’inscrit aussi un engagement environnemental renforcé : réduction des consommations d’eau et d’énergie, récupération du CO2, démarches responsables… Celle-ci est aussi une manière de faire grandir la brasserie sans jamais rompre le lien avec son territoire, ses racines, et les femmes et les hommes qui la font vivre.
