Champagne Salon 2015 – La Source

Salon 2015 invite à un voyage dans le temps, lorsque la première goutte de Salon a perlé… c’était il y a 120 ans. Salon 2015 se révèle tel un retour aux origines, une ode à la pureté, un hommage vibrant aux racines qui l’ont façonné.

Ce quarante-cinquième millésime s’impose comme une renaissance, un rappel aux fondamentaux. 2015 nous ramène en 1905, année où Aimé Salon, visionnaire audacieux, créait son premier chef-d’œuvre, que personne n’avait encore été capable d’imaginer : un champagne mono-cru, Le Mesnil-sur-Oger, mono-cépage, chardonnay, et mono-millésime, réservé aux seules années exceptionnelles. Initialement conçu pour le seul plaisir de son inventeur de génie et de ses amis, il a très vite éveillé la convoitise des épicuriens les plus exigeants des Années Folles.

120 ans plus tard, Salon 2015 vient puiser à cette même source, exprimant avec force et délicatesse l’essence du Mesnil-sur-Oger. Telle est la source. Un terroir unique, la Côte des Blancs, avec sa craie immaculée qui nourrit le chardonnay d’une énergie vibrante.

Ici, le sol, riche de millions d’années de sédiments calcaires, imprime sa signature minérale et singulière. Ce vin, ciselé par la nature, est un hommage à la géologie profonde de ce lieu d’exception, un terroir qui coule dans ses veines, véritable source de son identité.

L’or chatoyant de sa robe s’irise de reflets verts et argentés. L’effervescence gracieuse et stimulante de ses fines bulles dévoile un bouquet précis et délicat, mêlant des notes de fleurs blanches, des effluves de tilleul et de chèvrefeuille, à la craie omniprésente qui traverse chaque arôme. Sa texture généreuse et vive apporte un parfait équilibre à sa fraîcheur saline, et éclatante, évoquant la quintessence du terroir. La bouche, intense et racée, offre une expérience où se conjuguent richesse et finesse, où chaque gorgée raconte l’histoire de la terre et du temps.

Prix de vente conseillés TTC : 

Bouteille Salon 2015 : 1100 €

Magnum Salon 2015 : 2300 €