L’Atlantide – Hôtel Punta Lara
L’hôtel Punta Lara, niché au cœur de la magnifique pinède de Noirmoutier, vient de dévoiler son nouveau restaurant, L’Atlantide, sous la direction du Chef Stéphane Gourault. Accompagné de son équipe, le Chef Gourault propose une expérience culinaire, mettant en valeur les trésors du terroir et de la mer.
Le restaurant L’Atlantide et ses deux bars accueillent les gourmets dans un cadre époustouflant, où le chant des vagues crée une ambiance unique. Sur la vaste terrasse face à la piscine, une ambiance chaleureuse attend les visiteurs, avec une table riche en saveurs et un accueil raffiné. La carte du Chef Gourault, inspirée par le cadre solaire, propose une cuisine généreuse et authentique, mettant en avant les produits locaux et de saison.
Les pommes de terre de Noirmoutier, salicornes, poissons et huîtres fraîches sont à l’honneur. Le chef collabore avec des fournisseurs de la région pour privilégier les circuits courts et garantir la qualité et le goût des produits. Les poissons et fruits de mer, d’une fraîcheur exceptionnelle, sont pêchés chaque jour. Les convives pourront savourer du homard, du maquereau et du bar provenant du port de l’Herbaudière. Le bar de l’Atlantide offre une carte de boissons variée, avec des cocktails rafraîchissants, une gamme de bières locales et des vins sélectionnés avec soin.
Pour le Chef Stéphane Gourault, Noirmoutier est une source d’inspiration inépuisable. Arrivé dans les cuisines de l’hôtel Punta Lara en mai 2024, il exprime tout son talent à travers une cuisine simple et authentique, magnifiant les produits locaux et l’art de vivre vendéen. Natif de Sologne, où la gastronomie est omniprésente, l’envie de cuisiner lui vient dès ses 6 ans. Après une formation auprès d’un Meilleur Ouvrier de France et plusieurs expériences dans des restaurants étoilés, il rejoint l’armée avant de poursuivre son parcours au Canada puis dans l’Oise. En 2007, il intègre le château de Montvillargenne où il dirige la cuisine pendant 15 ans et rejoint l’association Euro-Toques, partageant des valeurs de promotion des produits frais et d’une cuisine équilibrée.
L’Hôtel Punta Lara**** est un établissement d’exception situé au cœur de l’île de Noirmoutier, sur la commune de la Guérinière, à quelques pas du bois des Éloux et des plus belles plages de la région. L’hôtel propose 60 chambres lumineuses et élégantes, bénéficiant d’une vue exceptionnelle sur l’Océan Atlantique et l’Île d’Yeu.
