Championnat de France Pizza a Due 2024 Galbani Professionale

Initié par Galbani Professionale, ce concours fut inspiré du grand classique du « Mondiale », le Championnat du Monde de la Pizza à Parme. Pizza a Due contribue ainsi à faire émerger une pizza gastronomique, raffinée, originale et innovante, pour gagner de nouvelles tables et séduire toujours plus de convives.

8 duos finalistes composés d’un pizzaïolo et d’un chef ont participé à cette finale. Chaque équipe disposait de 20 minutes pour réaliser une pizza gastronomique à 4 mains en mêlant leur savoir-faire. Maxime Mathiot et Hugo Riboulet ont remporté la 8ème édition du Concours Pizza a Due Galbani Professionnale avec leur pizza gastronomique “Pizza au Fenouil de la Graine au Bulbe”. Cette belle composition a su séduire le jury d’exception présidé par Antonio Salvatore et Jean-Jacques Despaux, accompagnés d’un jury technique et de leur jury dégustation. 

Le concours s’est déroulé le 14 mars 2024 au Parizza, l’évènement phare de l’univers de la pizza en France.