Carette Paris – Bûches et entremets par Frédéric Tessier

Pour célébrer la magie des fêtes de fin d’année, la Maison Carette et le Chef Frédéric Tessier proposent de jolies bûches et des entremets gourmands, disponibles mi-décembre dans les salons de thé du Trocadero, de la Place des Vosges et de la Place du Tertre.

La Bûche Lucas

Mousse chocolat 61%, crémeux dulcey et noisette du piémont, croustillant pignon de pin, biscuit tendre chocolat.

Bûchette – 8 €

4 à 6 parts – 46 €

6 à 8 parts – 68 €

8 à 10 parts – 88 €

La Bûche Emma

Mousse cheese cake, croustillant breton, crémeux citron, insert fraise, biscuit cassonade.

Bûchette – 8 €

4 à 6 parts – 46 €

6 à 8 parts – 68 €

8 à 10 parts – 88 €

Gâteau de Noël

Suprême vanille bourbon, brunoise de poires poêlées et vanillées, crémeux sirop d’érable, craquelin de noël, biscuit noisette.

6 à 8 parts – 72 € Édition limitée