Bûches de Noël 2021 – Richard Sève
La bûche Récifs Coralliens du chef pâtissier Richard Sève est inspirée justement des récifs océaniques toujours menacés par les activités humaines. Une particularité qui va très bien avec le concept de cette bûche : elle est Vegan. Il faut savoir que les créations de la Maison Sève sont artisanales et disponibles en quantités limitées.
Pour cette création le biscuit viennois est roulé à la marmelade de framboises, une ganache allégée à la framboise enveloppe cette bûche, qui repose sur un riz au lait de coco à la vanille de Madagascar.
Taille unique 6 personnes. 46 €.