Bûches de Noël 2021 – Guy Martin
La bûche proposé par le chef Guy Martin s’agit d’une bûche vanille, bergamote et yuzu, un gâteau riche en vitamine C.
Le chef du Grand Vefour a réussi un délicat équilibre entre acidité et douceur. Les ingredients étant: crémeux vanille bergamote, biscuit madeleine citron vert, praliné vanille, ganache bergamote vanille, caramel bergamote et yuzu.
Bûche pour 6 personnes. 89 €.