Bûches de Noël 2021 – Guillet
La Maison Guillet a décidé de jouer un peu avec le concept de la bûche. La Canopée est une bûche cachée dans un magnifique écrin de chocolat symbolisant une forêt enchantée. Sirop d’érable,… Continue reading
Monthly Archive: December, 2021
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Bûches de Noël 2021 – Pierre Hermé
La très connue maison Pierre Hermé a présenté quelques bûches dont une bûche d’exception que s’est déjà épuisé : la bûche infiniment praliné pistache. Faite de pâte sablée et biscuit imbibé à la… Continue reading
Bûches de Noël 2021 – Patisserie Vergne
Eric Vergne, le chef pâtissier de la maison éponyme, propose pour ce Noêl une bûche Polonaise framboise. Cette magnifique bûche est faite de : Génoise punchée au rhum, crème mousseline rhum incrustée de framboises… Continue reading
Bûches de Noël 2021 – Ducobu
Ducobu, l’ambassadeur du chocolat belge, a conçu une bûche allégorique pour la saison : une couronne de Noël. Il s’agit d’une pièce forte en chocolat composée de mousse chocolat et praliné amandes, crémeux biskélia… Continue reading
Bûches de Noël 2021 – Richard Sève
La bûche Récifs Coralliens du chef pâtissier Richard Sève est inspirée justement des récifs océaniques toujours menacés par les activités humaines. Une particularité qui va très bien avec le concept de cette bûche :… Continue reading
Bûches de Noël 2021 – Molitor x Nebay
L’hôtel Molitor a collaboré avec l’un de ses artistes pour présenter une bûche à quatre mains en edition limitée. Cette année, c’est l’artiste français, NEBAY qui s’est prêté au jeu avec le Chef pâtissier Benoît… Continue reading
Bûches de Noël 2021 – Guy Martin
La bûche proposé par le chef Guy Martin s’agit d’une bûche vanille, bergamote et yuzu, un gâteau riche en vitamine C. Le chef du Grand Vefour a réussi un délicat équilibre entre acidité… Continue reading
Djaam – Fresh food
by Abdon FLORES The ‘eat healthy‘ concept has been circulating for a while all over the world. Ten years ago the group Afrik’N’Fusion tried their luck in the food business bringing into the… Continue reading