Chemin de Moscou 2019 – Domaine Gayda

by Abdon FLORES

Le Chemin de Moscou est la cuvée iconique du Domaine Gayda. Elle est issue en proportion constante pour deux tiers de syrah, un petit tiers de grenache et une pointe de cinsault. Année après année, la formule reste inchangée, de même que l’étiquette et le nom de la cuvée, hommage à l’arbre de Moscou, au point culminant du domaine et longtemps un point de repère pour les pilotes de l’Aéropostale. Or, force est de constater que le Chemin de Moscou arrive à se montrer encore un peu plus abouti chaque année.

Le 26 juin 2019, le Domaine Gayda créait l’événement au prestigieux club 67 Pall Mall à Londres avec une dégustation comparative d’échantillons du millésime 2018 élevés dans neuf contenants de taille, matière et donc porosité à l’oxygène différents. Du foudre en bois de plusieurs vins à l’œuf en béton ou la jarre de grès ou d’argile, les contenants ont interagi avec le vin avec des différences notables. Les dégustateurs britanniques les plus renommés les avaient dégustés. Ils avaient rendu leur verdict sur les mérites de chaque contenant pour sublimer la complexité de l’expression aromatique, la longueur en bouche, l’intégration des tannins, la capacité de garde… Leurs conclusions ont été une source d’inspiration pour l’élevage du millésime 2019.